Produção de leite atinge patamar recorde em 2025 mesmo com menos vacas

A produção de leite no país alcançou o patamar recorde de 36,7 bilhões de litros em 2025, registrando um crescimento de 2,7% na comparação com o ano anterior.

Esse avanço representa o terceiro ano consecutivo de expansão no setor. O resultado surpreende por ter ocorrido simultaneamente a uma retração de 2,7% no total de vacas ordenhadas.

As informações foram divulgadas nesta quarta-feira (30) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), por meio da Pesquisa da Pecuária Municipal.

Com essa retração, o número de animais destinados à ordenha caiu para 14,7 milhões. Trata-se do menor contingente registrado desde 1979, mantendo uma tendência histórica de queda iniciada após o pico de 2011.

Apesar da diminuição do rebanho em atividade, a eficiência das propriedades rurais disparou. A produtividade média avançou 5,6%, chegando a 2.498,7 litros por animal.

Especialistas apontam que o clima favorável, os investimentos em genética e a saída de produtores menos capitalizados ajudaram a fortalecer os grandes laticínios e fazendas tecnificadas.

Região Sul em destaque

O levantamento detalha que a região Sul sobressaiu ao registrar a maior média de rendimento por animal do país, alcançando 4,3 mil litros por vaca.

Em termos de volume total, Minas Gerais continua na liderança isolada entre os estados, respondendo por 10,1 bilhões de litros do total nacional.