A gastronomia coreana ganha um novo endereço em Florianópolis com a inauguração da OnniBap, empreendimento idealizado pela chef Kátia Cho e pelo empresário Jonathan Cho, que chega à Trindade trazendo uma proposta contemporânea, jovem e inspirada nas experiências vividas durante uma imersão cultural e gastronômica realizada pela chef na Coreia do Sul.
A nova operação representa mais um importante passo na trajetória iniciada pelo casal com o DoshiraKorea, restaurante pioneiro na difusão da autêntica culinária coreana na capital catarinense e responsável por apresentar ao público local sabores, tradições e costumes que fazem parte da rica cultura da Coreia.
A inspiração para a criação da OnniBap surgiu durante uma viagem de imersão realizada pela chef Kátia Cho à Coreia do Sul. Sempre em busca de novas referências gastronômicas, tendências e experiências, ela percorreu diferentes cidades para conhecer de perto conceitos que fazem parte do cotidiano da população local.
Entre os destinos visitados, um dos que mais marcou a chef foi Busan, importante cidade litorânea da Coreia do Sul, conhecida por sua atmosfera vibrante, moderna e acolhedora. Com forte tradição gastronômica, ruas movimentadas, pequenos restaurantes cheios de personalidade e uma cultura voltada para refeições rápidas e acessíveis, Busan despertou em Kátia a percepção de que Florianópolis também possuía espaço para um conceito semelhante.
A partir dessa experiência nasceu a ideia de criar uma operação mais compacta, dinâmica e conectada ao estilo de vida contemporâneo. Um espaço onde fosse possível oferecer refeições rápidas, saborosas e autênticas, mantendo a qualidade e a essência da culinária coreana em um ambiente acolhedor e descontraído.
Assim surgiu a OnniBap, localizada na Rua Lauro Linhares, 2010, Loja 06, na Trindade, um dos bairros mais movimentados de Florianópolis e que reúne estudantes, profissionais, moradores e admiradores da cultura asiática. A escolha da região não foi por acaso. O perfil jovem e multicultural da Trindade conversa diretamente com a proposta da nova casa.
O cardápio reúne opções inspiradas na culinária coreana contemporânea, oferecendo praticidade para o dia a dia sem abrir mão dos sabores autênticos que conquistaram os clientes do DoshiraKorea. A proposta é proporcionar uma experiência acessível, leve e conectada ao ritmo urbano, acompanhando uma tendência presente nas grandes cidades da Coreia do Sul.
Enquanto a chef Kátia Cho lidera a criação gastronômica, o desenvolvimento do cardápio e toda a identidade cultural do projeto, Jonathan Cho, seu marido e parceiro de negócios, foi responsável pelo planejamento operacional e pela implantação da nova unidade. O casal atua em conjunto em todos os empreendimentos, unindo visão estratégica, conhecimento da cultura coreana e paixão pela gastronomia.
Mais do que uma nova operação, a OnniBap representa a evolução de um trabalho construído ao longo dos anos, aproximando cada vez mais Florianópolis da cultura coreana através da gastronomia. O novo espaço chega para atender um público que valoriza praticidade, qualidade, autenticidade e experiências que vão além da refeição.
Com inspiração nas ruas de Busan, nas vivências da chef Kátia Cho durante sua imersão na Coreia do Sul e no trabalho conjunto desenvolvido ao lado de Jonathan Cho, a OnniBap abre suas portas trazendo para a Trindade uma proposta inovadora, moderna e cheia de personalidade.
Serviço:
OnniBap Rua Lauro Linhares, 2010 – Loja 06 – Trindade – Florianópolis
O texto acima expressa a visão de quem o escreveu, não necessariamente a de nosso portal.
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